菜脯雞煲飯

簡介

食材

★推薦使用平底鍋唷!

  • 【食材】

  • 白米-----------3杯
  • 菜脯條---------30克
  • 去骨雞腿-------1支
  • 香菇------------6朵
  • 南瓜-----------50克
  • 薑片------------2片
  • 蔥段-----------20克

  • 【調味料】

  • 糖-------------1大匙
  • 醬油-----------3大匙
  • 白胡椒粉-----1/2小匙

作法

          • 1.白米浸泡水約30分鐘後瀝乾;香菇泡水至軟;南瓜去皮切丁,備用。
          • 2.取平底鍋預熱,放入去骨雞腿乾煎後,以鍋中的雞油爆香薑片、蔥段。
          • 3.加入【步驟1】的白米炒勻,再加入水3杯、放入香菇、菜脯條、南瓜丁,蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘。
          • 4.再加入所有調味料拌勻,蓋上鍋蓋燜煮至熟即可。

          小撇步

          雞腿肉本身就帶有油脂,利用WOLL鍋具不沾的特性,直接乾煎讓雞皮的油滲出,再用雞油來炒其他配料,不但風味絕佳,也可以減少油脂的攝取,一舉兩得!ヽ(´∀`●)ノ