金沙杏鮑菇

簡介

食材

★推薦使用中華鍋唷!

【食材】

  • 鹹蛋黃---------2顆
  • 杏鮑菇------150克
  • 牛蒡絲-------50克
  • 海苔粉-------適量

【調味料】

  • 鹽---------1/2小匙
  • ---------1/4小匙

作法

  • 1.杏鮑菇切滾刀塊;牛蒡去皮切絲;鹹蛋黃切末,備用。
  • 2.取中華鍋預熱,倒入稍多的油,放入【步驟1】的牛蒡絲炸至金黃,取出瀝油備用。
  • 3.【步驟2】鍋中留少許油,放入鹹蛋黃末炒至起泡沫,再放入杏鮑菇塊、所有調味料拌炒均勻。
  • 4.將杏鮑菇起鍋盛盤,加入牛蒡絲,在灑上海苔粉即可。


小撇步

  • 牛蒡是一種高纖維、營養價值很高的食物,除了可以拿來炸炒以外,煮湯、泡茶都是很不錯的選擇喔!(d•゜v`●)⌒♥