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泰式檸檬雞
簡介
食材
★推薦使用凸紋牛排鍋或平底鍋唷!
【食材】
去骨雞腿-------1支
檸檬---------1/2顆
番茄----------50克
辣椒----------10克
蒜頭----------10克
香菜-----------1根
【調味料】
白醋---------1大匙
魚露---------1小匙
糖------------1大匙
作法
1.檸檬、番茄切丁;辣椒、蒜頭、香菜切末,備用。
2.取平底鍋或凸紋牛排鍋預熱,放入雞腿煎至兩面金黃熟透。
3.再放入所有調味料與其他材料,加少許水,燜煮至入味勻即可。
小撇步
因為檸檬皮白色的部位會有苦澀味,不喜歡這種味道的話,也可以只取檸檬的果肉入鍋烹煮,等要上桌前再將檸檬皮綠色的表皮部分刮下灑上去。
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