迷迭香煎雞

簡介

食材

  • ★推薦使用凸紋牛排鍋或平底鍋唷!
        • 【食材】

        • 去骨雞腿-------1
        • 蘋果---------1/2
        • 彩椒----------30
        • 奶油---------1小匙

        • 【調味料】

        • 迷迭香-------------適量
        • 海鹽------------1/2小匙
        • ----------------1小匙
        • 粗黑胡椒粉----1/2小匙
        • 義大利綜合香料---少許

作法

  • 1.彩椒、蘋果切塊備用。
  • 2.取平底鍋或凸紋牛排鍋預熱,放入雞腿乾煎至上色後,倒除鍋中餘油。
  • 3.於【步驟2】鍋中加入奶油,及【步驟1】的材料煎香,再加入所有調味料及少許水炒勻。
  • 4.取出【步驟3】的雞腿切塊後與其他材料一起盛盤,淋上鍋中醬汁再加入紅胡椒粒裝飾。

小撇步

  • 迷迭香的風味與雞肉非常搭配,可選用新鮮的迷迭香,拔下葉片入鍋一起燉煮,風味絕佳。
  • 如果沒有新鮮迷迭香,也可以選用乾燥的迷迭香,乾燥的迷迭香風味略減,但不影響整體味道。