香煎石班佐蘑菇

簡介

食材

  • ★推薦使用凸紋牛排鍋或平底鍋唷!

  • 【食材】

  • 石斑魚片-----------150克
  • 蘑菇---------------- 50克
  • 彩椒---------------- 60克
  • 洋蔥---------------- 50克
  • 蘆筍----------------- 2枝
  • 奶油--------------- 1大匙

  • 【調味料】

  • 義大利綜合香料----- 適量
    粗黑胡椒粉-------1/2小匙
  • 蕃茄醬------------- 2大匙
  • 白酒--------------- 2大匙
  • 鹽----------------1/2小匙
  • 水------------------ 50cc

作法

  • 1.蘑菇、洋蔥切丁;彩椒切丁燙熟;蘆筍切段燙熟,備用。
  • 2.取凸紋牛排鍋或平底鍋預熱,倒入少許油,放入石班魚片煎至上色,取出盛盤備用。


  • 3.【步驟2】鍋中放入奶油燒至融化後,放入蘑菇丁、洋蔥丁炒香,再放入所有調味料煮勻成醬料。

  • 4.將【步驟3】醬料淋在【步驟2】的石斑魚上,再放上燙熟的蘆筍段及彩椒丁即可。

小撇步