干邑鮮貝蔬菜湯

簡介

食材

★推薦使用平底鍋或深型鍋唷!


【食材】

  • a 鮮干貝-------------200
  •   白蘭地--------------20
  •   紅蘿蔔--------------30
  •   玉米----------------30
  •   花椰菜--------------30
  •  
  • b 西芹----------------30
  •   玉米---------------- 30
  •   洋蔥---------------- 30
  •   彩椒---------------- 10
  •   紅蘿蔔--------------30
  •   ------------------ 600cc

【調味料】

  • -------------- 1/2小匙

作法

1.取深型鍋或平底鍋預熱,倒入少許油,放入鮮干貝煎至上色,倒入白蘭地煮入味,取出干貝備用。




2.將【食材b】的蔬菜切大塊,放入【步驟1】鍋中炒香。
3.在倒入水以小火煮約10分鐘後,濾除蔬菜,留高湯備用。


4.加入【食材a】切大塊的蔬菜煮入味,再放入【步驟1】煎好的干貝稍煮一下,起鍋前加入鹽調味即可。

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