回鍋肉

簡介

食材

【材料】 豬肉片  2份 高麗菜  1/2粒 青椒   1粒 紅椒   1粒 蔥    3根 蒜    2顆 【調料】 甜麵醬  1大匙 豆瓣醬  0.5大匙 豆豉   10粒 醬油   1大匙 酒    1小匙 糖    少許

作法

1. 將高麗菜、青椒、紅椒切成小片狀,蔥切段,蒜、豆豉切成末。 2. 冷鍋冷油,將肉片下鍋煸炒,加入高麗菜、紅、青椒拌炒,蓋上鍋蓋悶至半熟,盛出一旁備用。 3. 準備醬料:鍋內加一點油,加入蒜末、豆瓣醬、甜麵醬(膏狀可加一點水)、豆豉、醬油、酒、糖拌勻。 4. 加入一旁備用的主菜一起拌炒,放入一點蔥段拌炒將湯汁收乾即可盛盤。

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