干邑鮮貝蔬菜湯

簡介

食材

★推薦使用平底鍋或深型鍋唷！

【食材】

  • a 鮮干貝-------------200克
  •   白蘭地--------------20克
  •   紅蘿蔔--------------30克
  •   玉米----------------30克
  •   花椰菜--------------30克
  •  
  • b 西芹----------------30克
  •   玉米---------------- 30克
  •   洋蔥---------------- 30克
  •   彩椒---------------- 10克
  •   紅蘿蔔--------------30克
  •   水------------------ 600cc

【調味料】

  • 鹽-------------- 1/2小匙

作法

1.取深型鍋或平底鍋預熱，倒入少許油，放入鮮干貝煎至上色，倒入白蘭地煮入味，取出干貝備用。




2.將【食材b】的蔬菜切大塊，放入【步驟1】鍋中炒香。
3.在倒入水以小火煮約10分鐘後，濾除蔬菜，留高湯備用。


4.加入【食材a】切大塊的蔬菜煮入味，再放入【步驟1】煎好的干貝稍煮一下，起鍋前加入鹽調味即可。

小撇步


美味食譜

Recipes

查看全部食譜列表