三杯雞 | |||
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簡介 |
食材 |
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| 【材料】 雞腿 2支 九層塔 30克 蒜 4瓣 老薑 適量 小辣椒 3根(依喜好添加) 【調味料】 醬油 2大匙 麻油 4大匙 米酒 3大匙 糖 2小匙 水 約150毫升 | |||
作法 |
1.將大蔥切段，白蔥和青蔥分開放，辣椒切小塊、老薑切片、蒜頭壓扁。 2.冷鍋冷油煸香老薑片，煸至捲曲狀。 3.加入雞肉拌炒，煎至微焦上色。 4.雞肉炒至約3分熟後放入蒜頭、白蔥段拌炒一下。 5.加入醬油、米酒、糖、水，以中大火煮熟至收汁。 6.收汁後加入蔥綠及辣椒，拌炒一下放入九層塔即完成【#三杯雞】。 |
小撇步 |
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