川辣牛肉片

簡介

食材

★推薦使用中華鍋唷！

【食材】

  • 牛肉------100克
  • 蒜片-------20克
  • 小黃瓜-----50克
  • 乾辣椒-----20克
  • 花椒-------- 3克
  • 蔥段-------20克
  • 薑片-------20克

【調味料】 

  • 糖--------1小匙
  • 醬油膏----1小匙
  • 豆瓣醬----1小匙

 

作法

1. 牛肉切片；小黃瓜切滾刀塊，備用。
2. 取中華鍋預熱，倒入適量的食用油，放入蔥段、薑片、蒜片 爆香。
3. 再放入牛肉片、乾辣椒、花椒，炒至牛肉變色。
4. 加入所有調味料炒勻，最後加入小黃瓜及少許的水拌勻即可。

小撇步

如果無椒不歡，口味較重的人，可先爆香乾辣椒、花椒，經過高溫油爆後，辣度與香度會增加；相反的，越晚加入乾辣椒、花椒拌炒，就會減少辣味程度唷！ヽ（・∀・）ノ

美味食譜

Recipes

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